Der europäische Geflügelsektor
der viertgrößte Produzent
der Welt / Hauptakteur in der globalen Geflügelproduktion
Weltweit anerkannt für seine erstklassigen Qualitätsstandards und effiziente Ressourcennutzung.
Engagiert für das beste Gleichgewicht der Nachhaltigkeit zwischen den ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Säulen.
Ein wichtiger Akteur bei der Entwicklung eines widerstandsfähigen und nachhaltigen Lebensmittelsystems weltweit.
Im Jahr 2023 erreichte die Gesamtgeflügelproduktion
in der Europäischen Union 13.328.000 Tonnen
Produktgewicht.
Gesamtproduktion der EU 2023
Frankreich
1.533
Deutschland
1.563
Polen
2.746
Spanien
1.718
EU Hauptproduzierte Geflügelarten
Was ist mit Spanien / Frankreich /
Polen / Deutschland?
Geflügelfleisch:
eines der weltweit beliebtesten Proteine
Geflügelfleisch wird voraussichtlich 41% des Proteinverbrauchs aus allen Fleischquellen im Jahr 2032 ausmachen.
Ein Sektor, der sich verpflichtet, strenge EU-Vorschriften und die sich ändernden Verbraucheranforderungen einzuhalten.
Geflügelfleisch ist im Vergleich zu anderen Fleischsorten erschwinglicher und enthält eine nahrhafte Kombination aus Eiweiß und wenig Fett.
Europäischer Ursprung gilt als Qualitätsgarantie.
Wertschöpfungskette für Geflügel: Qualität und
Nachhaltigkeit von der Farm
bis zum Tisch sicherstellen
Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit
A Akteure der europäischen Geflügelversorgungskette gewährleisten hochwertige Produkte, die höchste Standards für Tierschutz, ökologische Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit erfüllen. Die Wahl von europäischem Geflügel garantiert, dass Sie Qualität wählen, der Sie vertrauen können, unabhängig vom Herkunftsland. Die EU setzt strenge Vorschriften während des gesamten Produktionsprozesses durch, um eine überlegene Futterqualität, Tiergesundheit, Hygienepraxis und verantwortungsbewusste Antibiotikanwendung zu gewährleisten. Diese Maßnahmen schützen die Gesundheit der Verbraucher und bieten sichere, nahrhafte und hochwertige Lebensmittel.
Bereitstellung von sicherem, erschwinglichem und hochwertigem Fleisch
Die Wertschöpfungskette für Geflügel: von der
Zucht bis zu den Verbrauchern, von
der Farm bis zum Tisch.
Zucht
Der erste Schritt in der Hühnerproduktion ist die Aufzucht von Hühnern zur Produktion befruchteter Eier. Hühner, die zur Fleischproduktion verwendet werden, sind besser als Broiler bekannt. Die Bruteier von Broilern werden mehrmals täglich gesammelt und nur hochwertige Eier werden zur Brüterei geschickt, wo sie zu Broilerküken ausgebrütet werden.
Brüterei
Die Eier werden gesammelt und in Brütereien inkubiert, wo sie in einer kontrollierten Umgebung gehalten werden, bis sie nach 21 Tagen zu Küken schlüpfen. Nach der Inspektion und Impfung werden die Küken unter kontrollierten Bedingungen zu Mastbetrieben transportiert.
Broilerfarmen
Nach dem Schlüpfen werden die Küken zu Aufzuchtbetrieben gebracht, wo sie in etwa 5-8 Wochen zur Reife heranwachsen. Hühnerfarmen können in der Größe variieren, von kleinen Familienbetrieben bis hin zu großen Industrieanlagen.
Broilerhühner werden in geräumigen Bodenhaltungssystemen aufgezogen, die mit fortschrittlichen Belüftungs- und Heizungssystemen ausgestattet sind und mit innovativen Technologien überwacht werden, um optimale Wohlstands- und Gesundheitsbedingungen zu gewährleisten.
Verarbeitung
Wenn die Hühner das ideale Gewicht für den Fleischverkauf erreicht haben, werden sie gesammelt und zum Verarbeitungsbetrieb transportiert. Die Verarbeitungsbetriebe sind für das Schlachten, Zerlegen und Verpacken des Hühnerfleisches verantwortlich. Die Verarbeitung von Hühnerfleisch ist ein komplexer und regulierter Prozess, der verschiedene Kontrollen beinhaltet, um Lebensmittelsicherheit und Qualität zu gewährleisten. Das verarbeitete Hühnerfleisch wird verpackt und für den Vertrieb an Groß- und Einzelhandelsmärkte etikettiert.
Vertrieb an den Markt
Die Vertriebsstufe der Geflügel-Wertschöpfungskette umfasst den Transport von Geflügelprodukten vom Produktionsort zum Verbrauchsort. Die Distributoren stellen sicher, dass das Geflügelfleisch während des Transports vom Verarbeitungsbetrieb zum Markt gekühlt bleibt, damit das Fleisch, das Sie kaufen, sicher in den örtlichen Lebensmittelgeschäften, Märkten und Restaurants im ganzen Land ankommt.
Mahlzeit
Geflügelfleisch ist ein erschwinglicher Grundstein einer nahrhaften Mahlzeit. Die Verbraucher können sicher sein, dass sie ein sicheres und hochwertiges Produkt aus Europa essen. Es ist wichtig, dass die Verbraucher den Nährwert von Geflügelfleisch verstehen und fundierte Entscheidungen über ihren Konsum treffen.
